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一盤棋從紅方先走第一著起，就展開了戰鬥。在開局階段，首先需要把棋子調動出來，並分佈到重要的位置上去，完成子力的佈署，為中局奠基。因此，開局的戰鬥原理在於：如何控制要道，威脅對方子力，以掌握棋局的主動權。本書從開局的概念問題談起，到其原則和應變，最後談到開局的新動向，循序漸進、鉅細靡遺地為讀者解析開局的戰理。
- 作者： 少龍 新功能介紹
- 出版社：世界文物 新功能介紹
- 出版日期：1986/03/10
- 語言：繁體中文
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文／劉光瑩 圖／劉國泰 台灣的大學想吸引東協學生，有的靠僑生人脈，有的靠學校知名度，那什麼都沒有的學校，該怎麼辦？美和抓準了越南開始重視食安的趨勢，以專業特色打動越南學生。 「屏東、花蓮……」走進越南胡志明食品工業大學課堂上，為何有台灣老師在教中文？ 原來，這班大二學生就讀美和科技大學的食品科學「二加二學士境外專班」：前兩年在越南、後兩年在台灣，畢業可拿到美和學位，每週兩次中文課，是為台灣生活做準備。 台灣的大學想吸引東協學生，有的靠獎學金，有的靠學校知名度，但地處屏東內埔的美和科大，跟越南食大的合作，靠的是專業。 2013年起，美和協助台灣科技部執行食安交流工作坊，兩年培訓8個東協國家、60多位政府官員與學者。當時食大副校長、現任校長阮春完也在學員之列，對美和科大食品分析實驗室印象深刻，隔年即促成與美和共推食科境外專班。 越南也開始重視食安 食大國際長鄧進協（Dang Tan Hiep）對台灣高等教育的品質有第一手體會，因為他在成功大學拿到化工博士。「我原本有獎學金可以到法國或韓國念書，但我發現成大教授的研究領域相近，回信迅速，讓我印象很好，」他回想選擇成大的原因。 鄧進協說，越南的生活品質逐步提升，「以前大家不太在意食品安全，用很多添加劑和色素，但現在食品對人體健康影響，以及和慢性疾病的關係，愈來愈多人關注，」他認為台灣的食安經驗，正是越南現階段需要的。 美和食品營養系副教授葉泰聖，這兩年去越南講學三次。他觀察到，越南人對食安愈來愈注重。例如中秋月餅違法添加色素，就遭政府監管單位開罰。 無巧不巧，美和校長陳景川正是食安專家，而美和科大的健康產業暨農水產品檢驗服務中心，具備頂尖設備，包括可測試食品添加劑、脂肪酸的液相層析儀和氣相層析儀，上千萬的機器設備，讓食大校長驚為天人。 「在食大，就發現儀器比較陽春，美和的儀器在全越南都很難見到，」葉泰聖說。 留學台灣，CP值超高 二加二專班為何吸引越南學生青睞？首先是越南學生對國外留學愈來愈有興趣，最熱門留學地點不外乎美、英、澳。鄧進協說，對中產家庭來說，台灣很有吸引力，因為學費與生活費不算太高，又可取得國際學士學位，對未來就業或求學很有幫助。 正因如此，儘管專班學費比一般學士班多6成，仍讓學生趨之若鶩，預定招收60名，有近百人報名。 此外，美和的二加二專班以英語授課，又有中文課，學生除專業知識還能訓練語言。20歲的大二生杜翠微（Do Thuy Vi）9月就要赴台就讀。「在越南一般大學沒有機會訓練中英文，所以我很期待，」她難掩興奮說。 19歲的阮克家輝（Nguyen Khac Gia Huy）就讀的是美和去年開始的生技二加二專班。「聽說台灣的熱帶農業和化工研究很頂尖，我希望回國發展生技業，開發更多有助健康的產品，」他也希望在台繼續攻讀碩士。 越南學生，日韓都在搶 鄧進協說，不可忽略韓國與日本積極吸引越南學生，因為韓日在越南投資企業極需在地人才，韓國更給高額獎學金，台灣不能不努力。 22歲的張黃兒（Truong Huynh Nhi）是食大食品營養系大三生，去年9月到美和，現在已經說一口流利中文。張黃兒對微生物有興趣，暑假期間，沒回越南、而是在實驗室工讀。他認為美和的儀器比母校完整得多。「我在台灣時間很短，要抓緊時間學習，」他說。 美和的食安專長，與越南的食安人才需求一拍即合。不論是公立或私立大學，只要找對題材精準切入，都能吸引東協學生青睞。…（完整內容，請見《天下雜誌》627期） 【延伸閱讀】 ■台北東區變成特賣會一條街，背後是誰在操盤？ ■工作能力高的人 回覆信件有個特徵 ■主管要你買咖啡還交代 "On the double！" 不是指咖啡加倍，而是... ■注意了！這１０種人最容易被癌症找上 ■譚敦慈：安全染髮，這２個顏色應少用 ※更多精彩報導，詳見《天下雜誌》網站。 ※本文由天下雜誌授權報導，未經同意禁止轉載
▲黏土可以透過皮膚毛孔將毒素拔除。（圖／翻攝自pixabay） 文／瑞恩‧尼辛斯基 黏土含有豐富的營養素跟礦物質，可以幫助人體排毒，提升免疫力，但要讓大家直接吃土，可能還會有點抗拒，不妨試試黏土的外敷效果，自製黏土面膜、泥膏包等，阻止細菌增加、防止腐爛與抑制微生物的生長，這些方法應用在治療皮膚病、痤瘡、癤子與傷口時非常有效。 1.泥膏包 泥膏包可以用於醫治神經炎、坐骨神經痛（面臨這種情況時，建議製作成一大片敷蓋住臀部與腹部）、局部疼痛與發炎，以及皮膚病的發作部位。要製作泥膏包可以採用以下方法： 1.將黏土與水混和，調成黏稠的糊狀。 2.在布片或紗布背面均勻塗開（最好將黏土塗成厚厚的一層）。 3.敷至患處並加以固定，按需要的次數更換。 此外，在醫治斷骨、拉傷與扭傷時，泥膏包作為輔助的治療手段，也可能很有用，原因是據說泥膏包有助於修復受損的組織。 2.黏土藥膏 取一團黏土，將這團黏土浸泡於冷水中兩小時。把水倒掉，將所有砂礫或異物都去除乾淨。接著，加入由下列任一種草藥所泡製成的茶水：金絲桃草、皺葉酸模（yellow dock） 或木賊草（horsetail）。 要泡製這些茶水，請選擇一種草藥，取約三十公克的份量，加到約四百七十五西西的水裡，用小火煮十到十五分鐘，然後過濾。再來，將足量的茶水加入黏土中調成膏狀。 這種藥膏可以大量敷用於任何潰瘍或疼痛部位，每四到六小時應該換一次藥，換藥的間隔取決於患處的嚴重程度及分泌物的多寡。你可能會想在就寢前敷上藥膏，讓藥膏的藥效保持一整晚。 3.黏土面膜 黏土面膜能夠深層清潔毛孔，使死掉的細胞脫落，讓皮膚柔軟又乾淨。這種面膜可改善皮膚的循環狀況，對鬆垂的組織產生收縮的作用；臉部肌肉也會因為敷用黏土面膜而變得更有彈性。 在製作面膜時，你可能會想要單獨使用黏土，或是將黏土與其他數種材料混和。 ▲黏土常被用來治療皮膚病。（圖／翻攝自pixabay） 以下是一種做法的材料： 取約八十五公克的黏土、一顆蛋，以及相等份量的蜂蜜與冷水，加入多少蜂蜜能決定面膜的保濕能力。 皮膚乾燥的人或住在氣候乾燥的地方，加入的蜂蜜應該要比水來得多。有油性皮膚或是居住地氣候潮濕的人，則可少加點蜂蜜、多加點水，以製作出較具吸收力的面膜。將面膜敷到臉上，而後靜置大約二十分鐘，接著將面膜洗掉、擦掉或抹掉。在製作好面膜後，你可以把剩下的敷面泥冷藏在冰箱裡。 4.泥浴 你可能早已聽說過，最近泥浴成為了熱門話題。泥浴的步驟相當簡單，它也能在較短的時間內帶來許多好處。由於黏土可以發揮很強的牽引效果，因此在洗浴時，黏土有能力透過皮膚的毛孔將毒素拔除。泥浴的準備步驟很簡單：將約1.8公斤的皂土（你大概不會想用昂貴又能食用的蒙脫石黏土）倒進浴缸裡。 請從水龍頭的位置，將黏土以很慢的速度倒進正從水龍頭流出的溫水裡，再用湯匙或攪拌棒攪拌浴缸裡的水，讓黏土顆粒不會黏在一起。 泡在浴缸裡二十到二十五分鐘，接著起身，用蓮蓬頭沖洗身體。 現在還不要把浴缸裡的水放掉，必須讓這缸黏土溶液靜置一段時間（不超過三、四個小時），黏土才會沉澱到浴缸的底部。這時你有好幾項選擇： 你可以把浴缸裡的水放掉，不過我不建議這麼做，因為這會導致排水管堵塞。比較好的做法是將上面的水舀出來，倒進水槽裡（之後你可以將這些水用於施肥或是倒到院子裡）。 在把水舀光後，你或許會想看看黏土現在的樣子。有人說浴缸底部的黏土顏色會有所改變，可能會變為深棕色或黑色，這是黏土中滿含被吸收與吸附的毒素後，應該會呈現的結果。 黏土的其他運用方式 1.在淋浴時代替肥皂作為擦洗身體之用：將黏土與水在手掌上混和，抹在身體上，再沖洗乾淨。 2.敷全身：將黏土調成糊狀，塗到脖子、肩膀、胸部、手臂、雙腿，敷在身上，而後靜待它乾掉，再沖洗乾淨。 3.幫全身去角質：等身上的黏土乾掉後，不把它沖掉，而是將它擦掉或抹掉，以去除更多的死皮並促進循環。 4.治療曬傷與燒燙傷：將黏土調成糊狀敷於患處，以協助去除紅腫，緩解疼痛。 5.治療昆蟲螫咬：將黏土調成糊狀敷於患處，然後靜待它乾掉，接著把黏土沖掉再重敷一次。 6.治療腳痛／身體疼痛：可以將黏土加入泡腳水或洗澡水裡，這能讓你更加放鬆。 本文摘自《全臺第一本神奇的黏土療法入門指南》／瑞恩‧尼辛斯基（健康研究順勢療法作家）／ 柿子文化
▲黏土可以透過皮膚毛孔將毒素拔除。（圖／翻攝自pixabay） 文／瑞恩‧尼辛斯基 黏土含有豐富的營養素跟礦物質，可以幫助人體排毒，提升免疫力，但要讓大家直接吃土，可能還會有點抗拒，不妨試試黏土的外敷效果，自製黏土面膜、泥膏包等，阻止細菌增加、防止腐爛與抑制微生物的生長，這些方法應用在治療皮膚病、痤瘡、癤子與傷口時非常有效。 1.泥膏包 泥膏包可以用於醫治神經炎、坐骨神經痛（面臨這種情況時，建議製作成一大片敷蓋住臀部與腹部）、局部疼痛與發炎，以及皮膚病的發作部位。要製作泥膏包可以採用以下方法： 1.將黏土與水混和，調成黏稠的糊狀。 2.在布片或紗布背面均勻塗開（最好將黏土塗成厚厚的一層）。 3.敷至患處並加以固定，按需要的次數更換。 此外，在醫治斷骨、拉傷與扭傷時，泥膏包作為輔助的治療手段，也可能很有用，原因是據說泥膏包有助於修復受損的組織。 2.黏土藥膏 取一團黏土，將這團黏土浸泡於冷水中兩小時。把水倒掉，將所有砂礫或異物都去除乾淨。接著，加入由下列任一種草藥所泡製成的茶水：金絲桃草、皺葉酸模（yellow dock） 或木賊草（horsetail）。 要泡製這些茶水，請選擇一種草藥，取約三十公克的份量，加到約四百七十五西西的水裡，用小火煮十到十五分鐘，然後過濾。再來，將足量的茶水加入黏土中調成膏狀。 這種藥膏可以大量敷用於任何潰瘍或疼痛部位，每四到六小時應該換一次藥，換藥的間隔取決於患處的嚴重程度及分泌物的多寡。你可能會想在就寢前敷上藥膏，讓藥膏的藥效保持一整晚。 3.黏土面膜 黏土面膜能夠深層清潔毛孔，使死掉的細胞脫落，讓皮膚柔軟又乾淨。這種面膜可改善皮膚的循環狀況，對鬆垂的組織產生收縮的作用；臉部肌肉也會因為敷用黏土面膜而變得更有彈性。 在製作面膜時，你可能會想要單獨使用黏土，或是將黏土與其他數種材料混和。 ▲黏土常被用來治療皮膚病。（圖／翻攝自pixabay） 以下是一種做法的材料： 取約八十五公克的黏土、一顆蛋，以及相等份量的蜂蜜與冷水，加入多少蜂蜜能決定面膜的保濕能力。 皮膚乾燥的人或住在氣候乾燥的地方，加入的蜂蜜應該要比水來得多。有油性皮膚或是居住地氣候潮濕的人，則可少加點蜂蜜、多加點水，以製作出較具吸收力的面膜。將面膜敷到臉上，而後靜置大約二十分鐘，接著將面膜洗掉、擦掉或抹掉。在製作好面膜後，你可以把剩下的敷面泥冷藏在冰箱裡。 4.泥浴 你可能早已聽說過，最近泥浴成為了熱門話題。泥浴的步驟相當簡單，它也能在較短的時間內帶來許多好處。由於黏土可以發揮很強的牽引效果，因此在洗浴時，黏土有能力透過皮膚的毛孔將毒素拔除。泥浴的準備步驟很簡單：將約1.8公斤的皂土（你大概不會想用昂貴又能食用的蒙脫石黏土）倒進浴缸裡。 請從水龍頭的位置，將黏土以很慢的速度倒進正從水龍頭流出的溫水裡，再用湯匙或攪拌棒攪拌浴缸裡的水，讓黏土顆粒不會黏在一起。 泡在浴缸裡二十到二十五分鐘，接著起身，用蓮蓬頭沖洗身體。 現在還不要把浴缸裡的水放掉，必須讓這缸黏土溶液靜置一段時間（不超過三、四個小時），黏土才會沉澱到浴缸的底部。這時你有好幾項選擇： 你可以把浴缸裡的水放掉，不過我不建議這麼做，因為這會導致排水管堵塞。比較好的做法是將上面的水舀出來，倒進水槽裡（之後你可以將這些水用於施肥或是倒到院子裡）。 在把水舀光後，你或許會想看看黏土現在的樣子。有人說浴缸底部的黏土顏色會有所改變，可能會變為深棕色或黑色，這是黏土中滿含被吸收與吸附的毒素後，應該會呈現的結果。 黏土的其他運用方式 1.在淋浴時代替肥皂作為擦洗身體之用：將黏土與水在手掌上混和，抹在身體上，再沖洗乾淨。 2.敷全身：將黏土調成糊狀，塗到脖子、肩膀、胸部、手臂、雙腿，敷在身上，而後靜待它乾掉，再沖洗乾淨。 3.幫全身去角質：等身上的黏土乾掉後，不把它沖掉，而是將它擦掉或抹掉，以去除更多的死皮並促進循環。 4.治療曬傷與燒燙傷：將黏土調成糊狀敷於患處，以協助去除紅腫，緩解疼痛。 5.治療昆蟲螫咬：將黏土調成糊狀敷於患處，然後靜待它乾掉，接著把黏土沖掉再重敷一次。 6.治療腳痛／身體疼痛：可以將黏土加入泡腳水或洗澡水裡，這能讓你更加放鬆。 本文摘自《全臺第一本神奇的黏土療法入門指南》／瑞恩‧尼辛斯基（健康研究順勢療法作家）／ 柿子文化
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